漫畫–巔峰隊決–巅峰队决
在熬糖錦繡河山中，因爲油炒法風險較大，之所以者法門熬糖有生的加分燎原之勢。
有悖於，用血熬法就很稀鬆平常了。
縱做得極端完整，但是在專業廚子眼中也屬於“別具隻眼”。
其實要擱泛泛，龐世傑強烈妥妥的用油炒法。
唯獨現今爲了讓徐拙輸得鳴冤叫屈，他靠不住的用了水熬法，原因龐世傑覺徐拙該會挑揀水熬。
截止他者外甥女婿一古腦兒沒按常理出牌。
當然了，這也怪龐世傑太簡略了。
他該當等徐拙行後再決意用哪種方式熬糖，總想着徐拙小小歲，用油炒法太孤注一擲，驟起他剛把把糖倒進宮中，徐拙此地就着手用油了。
其一早晚再換法的話，龐世傑真拉不下斯臉，就此只得將功補過。
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他奮勇當先恐懼感，茲大概贏延綿不斷了。
坐表現一個明媒正娶廚師，太曉得油炒和水熬兩種不二法門之內的出入了。
水熬法，那是門女主人的檔次，縱令淡去廚藝的人也美好作出來。
但油炒法才能反映出一個名廚的規範水準。
熬糖選定過錯並意想不到味着要輸，關聯詞那得樹在敵方壓抑過失，如約炒糖流程中出現奇怪，興許別樣關鍵有顯深懷不滿。
龐世傑暗自洞察徐拙半晌，也沒走着瞧這幼童隱匿呀罪。
倒轉在一部分環節，比他這個妻舅做得並且好。
這讓沿原始想敲擊瞬即徐拙，放心不下這孩子陷入名聲中窳敗的戴震霆轉稍稍繼承時時刻刻。
要不是邊緣有局外人在，他真想抽龐世傑兩杖。
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戴震霆不光是龐世傑的泰山，甚至於龐世傑的教授恩師，當年奉爲龐世傑在後廚出風頭特殊，才讓戴震霆生了嫁丫的心境。
終局他的高徒，而今將要被一個小二十歲的青年人必敗，這擱誰都吃不消。
油炒法歲月比較快，異油熱徐拙就舀了一勺白糖倒進了鍋裡，之後小火苗子翻炒。
也就一分多鐘，鍋裡的糖就都被炒化，與此同時呈現出了小磨香油的顏色。
這辰光，莫過於就是說拔絲的情形，只有做琉璃的話而是再炒幾下。
待到糖汁裡要有氣泡油然而生，徐拙就把蒸好的這些發話笑分出大體上，隨手倒進了鍋裡。
他手法端着燒鍋，手眼拿着勺，把鍋離火，顛個六七分鐘，讓鍋裡的糖汁全都掛在嘮笑上。
事後出鍋，把鍋裡的稱笑倒進一度茶盤中，特地用勺子把開口笑全豹鋪開。
之時辰力所不及擺盤，要等糖汁的溫度沉底來，在擺笑標流水不腐成一層琥珀色的琉璃外殼，斯際才能擺盤。
做這道菜，莫過於就跟做糖葫蘆同等。
掛好糖就決不能再動，始終到激成型後纔再操作。
否則就會影響出品的賣相和膚覺。
洗好鍋後來，龐世傑此地剛把糖汁熬好，鍋裡閃現黃金色小泡後來，他把蒸好的說道笑倒進鍋裡，順當擦了擦額頭上的汗珠。
負要好甥女婿這不要緊，畢竟家庭小有名氣在外。
而一料到要從溫馨的書庫裡掏兩萬塊錢，龐世傑整體人都不好了。
本原他休想趁着徐拙剛成爲客座教授的熱乎乎後勁，想章程贏點私房錢，可……
這小朋友有毒，以來重複不跟他賭錢了。
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苦於從此以後，龐世傑的心思倒是和婉了廣大。
不畏贏相接，也未能輸得太劣跡昭著，要不然就偏向兩萬塊錢的事務了，這涉嫌着一度中年丈夫的整肅。
跟徐拙同一，龐世傑把道笑倒進鍋裡，翻炒幾下從此，也倒進了起電盤中，日後他疾把鍋洗無污染，有計劃做壓延發話笑。
這次他沒再用電熬法，也成爲了油炒法。
先熱鍋涼圓通鍋，這麼着呱呱叫管事防粘鍋，下一場鍋邊淋入好幾生油，放入一勺糖精，小火翻炒。